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Sigue la actualidad con Daniel Prieto Pescados
Algunas claves para conservar bien el pescado
Para conservar el pescado de manera óptima, quítale las vísceras lo antes posible, salvo que resulten necesarias para su preparación culinaria, como en las anchoas en salazón. Después, lávalo con agua por fuera y por dentro, limpiando bien la cavidad abdominal. Pero hay más:
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Disfruta con el pescado de temporada y conoce sus propiedades
Cada pescado tiene un momento del año en el que su consumo es óptimo por la abundancia y la calidad de su carne
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